Успешно завершилась ежегодная выставка Modern Bakery 2024, традиционно проходившая в Экспоцентре с 19 по 22 марта. 

 

 

 На нашем замечательном стенде всегда было много активностей, презентаций и интересных встреч с нашими дорогими клиентами и партнёрами!

Фабрика Crystal презентовала корнер с безумно вкусными образцами джелато и сорбета, виртуозно приготовленными нашим мастер - экспертом Александром. В  отдельной зоне был выставлен наш универсальный куттер - Roboqbo, по сути включающий в себя все процессы традиционно располагающиеся в технологической линии, а здесь всё в одном аппарате, что гарантирует нам экономию на площадях, гибкость при перенастройке и смене ассортимента, совершенно другой уровень качества продукта, благодаря отсутствию стресса у продукта, статичному и динамическому вакууму, возможности работать под избыточным давлением, охлаждать, нагревать до 120 градусов, менять шаги в любой последовательности приготовления, по сути это волшебная палочка в руках умелого технолога, дающая безграничные возможности! При этом это единственная система, которая 100% масштабируемая,что невозможно достичь в линиях.

 Ёще одним очень важным игроком в нашей экспозиции выступила фабрика Hundred Machinery, с экструзионно - формовочной машиной HM-168, родом из Тайваня. Являясь сервис партнёром компании Rheon, коллеги наладили выпуск машин собственной разработки, переосмыслив опыт японских коллег, выдав на гора самый лучший сплав технологий, надежности при оптимальном ценообразовании. Ассортимент позволяет подобрать любую машину или целую линию под ваши задачи. 

Интенсивно охладить, шоково заморозить, расстоять, работать в режиме холдинг - кабинета, использовать низкотемпературное приготовление, пастеризацию и много других полезных функций - всё это с успехом реализуется в новой серии шкафов от лидера и инноватора данного типа оборудования, компании Irinox. 

А завершить осмотр экспозиции или наоборот начать, можно было с ароматным и правильно приготовленным кофе из нашей любимой Faema, которую мы представляем на нашем рынке уже не одно десятилетие.

Если Вы по каким-либо причинам не успели к нам, мы Вас ждём в нашем уютном лабе, где вы сможете в индивидуальном порядке протестировать и проработать ваши рецептуры. С нетерпением ждём Вас в гости!