В то время как городское население продолжает расти, инженеры выходят за рамки традиционных решений для фермерства в поисках способа накормить как можно больше людей, при этом оказывая меньшее влияние на земельные и водные ресурсы. Вертикальное земледелие - это одно из решений, которое применяется во многих странах мира. Вертикальные фермы производят посевы в штабелированных слоях, контролируемых средах.

 

AeroFarms выращивает различные салаты, используя процесс, называемый «аэропоникс», который основан на воздухе и тумане. Культуры выращиваются с использованием многоразовой тканевой среды, изготовленной из переработанного пластика. Компания использует светодиодные лампы, которые подвергают растения только определенным видам спектра. AeroFarms утверждает, что использует на 95% меньше воды, чем традиционная ферма, благодаря специально разработанной системе опрыскивания корней. Сейчас строится новое здание площадью 6500 квадратных метров на бывшем сталелитейном заводе. Ожидается, что после его завершения вырастет 1000 тонн зелени в год, что сделает его крупнейшей крытой вертикальной фермой в мире.